Waniliowe semifreddo z truskawkami

Huraaa!!! – Dziś rozpoczynam swoją podróż wakacyjną! Przede mną  kawał drogi i upragniony urlop w Portugalii. Mam zamiar spędzić go na wypoczywaniu, zwiedzaniu i próbowaniu lokalnych specjałów. Mam nadzieję, że uda mi się przygotować coś pysznego, wtedy na pewno podzielę się z wami przepisami. Jadę tam z moimi przyjaciółmi, więc nie tylko wakacje, ale i gotowanie bedzie wspaniałą przygodą.
Z prognozy pogody wiem, że nadchodzi fala upałów, więc mam dla Was, na ochłodę, przepyszne semifreddo. Gęste i kremowe, z ziarenkami wanilii i orzeźwiającymi kawałkami truskawek. Moim zdaniem taki deser idealnie zastępuje lody ze sklepu, więc niech Grycanki drżą przed konkurencją!
P.S. Nie zdążyłam zamieścić przepisów na zupę z botwinki i boćwinę z boczkiem. Nadrobię to po powrocie z wakacji.

czas przygotowania: 1 h + 4 h w lodówce

stopień trudności: łatwe

SKŁADNIKI (6-8 osób):

  • 4 jajka
  • 150 g cukru pudru
  • 200 g truskawek
  • 500 g śmietany kremówki (36%)
  • 2 laski wanilii

WYKONANIE:

  1. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i kroimy na małe kawałki. Można dodatkowo je rozgnieść widelcem.
  2. Całe jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ziarna z dwóch lasek wanilii. Miskę umieszczamy w kąpieli wodnej z gorącą wodą. Jajka ubijamy wraz z cukrem do białości. Wyjmujemy z kąpieli wodnej i dalej ubijamy, aż całkowicie ostygną.
  3. Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na pianę, a następnie delikatnie ale dokładnie mieszamy z masą jajeczną.
  4. Do masy dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy aby rozprowadzić je w masie.
  5. Foremkę od ciasta o średnicy 20 cm lub podłużną, keksową, wykładamy dokładnie folią spożywczą, a następnie wylewamy do niej masę lodową. Wyrównujemy powierzchnię i również przykrywamy folią.
  6. Wstawiamy do zamrażarki na 4 h. Jeśli będziemy dłużej zamrażać, to masa będzie bardziej twarda.
Gdy dodajecie truskawki do semifreddo lepiej jest je rozdrobnić, gdyż duże kawałki wolniej sie roztapiają od samej masy, a chodzi o to, aby smaki nawzajem się przenikały podczas jedzenia.
Waniliowe semifreddo z truskawkami
Waniliowe semifreddo z truskawkami
Print Friendly

Zobacz także: