Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Wpisy w kategorii: ZIMA
Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Kolebką kuchni wegetariańskiej jest dla mnie kuchnia hinduska, tamtejsze przyprawy potrafią zdziałać cuda i proste warzywa przemienić w aromatyczną i sycącą potrawkę. Żeby się rozsmakować w indyjskim żarciu zróbcie sobie słynną przystawkę zwaną samosa. Opisując w uproszczeniu, są to pierogi nadziewane warzywami i smażone w głębokim tłuszczu. Ale to duże uproszczenie, bo w smaku wcale...
Makowiec na duńskim cieście maślano-drożdżowym

Makowiec na duńskim cieście maślano-drożdżowym

Przed tegoroczną Gwiazdką miałam więcej czasu niż zazwyczaj, więc prócz gotowania takich pewniaków jak paszteciki czy pstrąg pod puree, miałam czas na próbowanie nowych przepisów i eksperymenty. Sos z porów i fig do łososia wyszedł totalnie niesmaczny i musiałam naprędce gotować sos grzybowy, ale za to makowiec w cieście duńskim to było arcydzieło świątecznego smaku. Chrupiące,...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Przyznam się, że cassoulet jadłam we Francji tylko i wyłącznie w formie konserwy. Jest odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku i świetnie się sprawdza jako obiad przygotowywany w spartańskich warunkach. Wystarczy mieć butlę z gazem, garnek i łyżkę żeby się najeść do syta. I tak jak z naszą fasolką bywa można tam kupić produkt całkiem smaczny...
Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Pierwszy raz ta sałatka powstała na Sylwestra. Wyglądało to mniej więcej tak: Monia: To co robimy na Sylwka? Sałatkę? Czaro: No tak, z pęczaku. M: To i ja wiem. Ale z czym ten pęczak ma być? C: Hmm. Z pesto? M: Z pesto? Dobra, już nie wymyślaj. Dodam pastę ajvar. C: No i cebulkę. M:...
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.
Galette des Rois czyli ciasto na Trzech Króli

Galette des Rois czyli ciasto na Trzech Króli

Czy wiecie czym różni się święto Trzech Króli we Francji i w Polsce? – Oni pieką ciasto, a my mamy dzień wolny! A że nawet długi weekend nam się z tego zrobił to wreszcie zabrałam się za coś konstruktywnego i też upiekłam ciasto Zwyczaj pieczenia Galette des Rois pochodzi z północnej Francji. Jest to placek...
Panforte zamiast piernika

Panforte zamiast piernika

Macie niewiele czasu na przedświąteczne przygotowania? Pracujecie nawet w Wigilię ale nie chcecie przyjść na kolację z pustymi rękoma? Chcecie wyprodukować własne, świąteczne łakocie zamiast iść na łatwiznę i kupować gotowce? A może macie ochotę na wypróbowanie nowych, świątecznych smaków? Jeżeli choć na jedno z tych pytań odpowiesz TAK to znaczy, że MUSISZ zrobić PANFORTE....
Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Ale ostatnio zaniedbałam bloga, to chyba moja rekordowa przerwa w gotowaniu. Podobno tylko winny się tłumaczy, a ja się do końca winna nie czuję, bo mogę ją zrzucić na mojego szefa – przysypał mnie robotą i z trudem się z niej wygrzebuję. Na szczęście już widać światełko w tunelu, tym bardziej, że wkrótce będę miała...
Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Wiem, wiem, że święta mi się pomyliły, ale akurat miałam w lodówce przepiórcze jajka, które trzeba było zużyć, bo wieczne nie są i na przekór zrobiłam danie Wielkanocne. To są takie prawie jajka po szkocku, chociaż te się robi z jaj kurzych, dlatego „prawie”. Mięso mielone doprawiłam w mój ulubiony sposób, czyli wg przepisu na...
Flaki na rosole wołowym

Flaki na rosole wołowym

Flaki to dość przewrotna nazwa dla zupy, która zniechęciła wielu nawet tylko do ich spróbowania. Ja nigdy nie miałam oporów ale moja siostra przez wiele lat odmawiała wzięcia do ust choć odrobiny, gdy wreszcie się przełamała to nie mogła uwierzyć, że zmarnowała w swoim życiu już tyle okazji do zjedzenia czegoś tak dobrego. Mi za...