Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Wpisy w kategorii: WIOSNA
Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Kolebką kuchni wegetariańskiej jest dla mnie kuchnia hinduska, tamtejsze przyprawy potrafią zdziałać cuda i proste warzywa przemienić w aromatyczną i sycącą potrawkę. Żeby się rozsmakować w indyjskim żarciu zróbcie sobie słynną przystawkę zwaną samosa. Opisując w uproszczeniu, są to pierogi nadziewane warzywami i smażone w głębokim tłuszczu. Ale to duże uproszczenie, bo w smaku wcale...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Szybka tarta z truskawkami na spodzie z herbatników

Szybka tarta z truskawkami na spodzie z herbatników

Żegnajcie truskawki, do zobaczenia w przyszłym roku! Na zakończenie sezonu truskawkowego podaję przepis na szybką tartę z truskawkami. Jest to w sumie przepis uniwersalny, bo zamiast truskawek można użyć innych owoców: jagód, borówek czy malin. Jego sekretem jest spód zrobiony z herbatników pełnoziarnistych zwanych degistive. Dzięki temu przygotowanie tarty jest łatwe i szybkie, a to...
Efektowna sałatka z truskawek i mozzarelli

Efektowna sałatka z truskawek i mozzarelli

Fala upałów nie ustępuje. Dzień mam zamiar spędzić leżąc w cieniu, bo każdy najdrobniejszy wysiłek sprawia, że pot występuje mi na czoło. Za to wieczory są CUDOWNE. Wczoraj Toruń przypominał Barcelonę – miasto tętniło życiem. Było Święto Muzyki, więc rozbrzmiewała ona z każdej uliczki. Blues, reggae, hip-hop i folk, czyli pełen przegląd, żeby każdy był...
Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Ostatnio upały jak w środku lata, ale nie po to pół roku przeklinałam zimę, żeby teraz narzekać, że jest za gorąco! Zimny prysznic, dużo wody i lekkie jedzenie to mój sposób na upał.Chłodnik bułgarski, w odróżnieniu od ryby po grecku, nazywa się od kraju z którego pochodzi. Tyle, że jego oryginalna, bułgarska nazwa to TARATOR....
Tarta ze szparagami

Tarta ze szparagami

Tarta ze szparagami w sam raz na zakończenie sezonu. Łatwa i szybka w wykonaniu. Gdyby jeszcze były u nas dostępne gotowe ciasta do tarty, tak jak we Francji, mogłabym ją nazwać ekspresową. To właśnie przygotowanie ciasta zabiera najwięcej czasu ale i tak warto. Proponuję znaleźć  prostokątne naczynie lub formę, w której upieczemy tartę, w takiej...
Zabaglione z truskawkami macerowanymi w occie balsamicznym

Zabaglione z truskawkami macerowanymi w occie balsamicznym

Zabaglione z truskawkami macerowanymi w occie balsamicznym – deser jak z eleganckiej, włoskiej restauracji. Wykwintny, oryginalny, znakomity. Koszt takiego deseru w restauracji? Hmm… Ile to kosztuje naprawdę? Policzę koszt wszystkich składników podanych w przepisie, a następnie podzielę na cztery żeby uzyskać cenę jednej porcji.truskawki 600 g = 2 złcukier puder – 6 łyżek to około...
Tort truskawkowo - rabarbarowy

Tort truskawkowo – rabarbarowy

Tort truskawkowo – rabarbarowy to mój poemat o wiośnie. Trzy wartstwy jasnego biszkoptu nasączonego likierem truskawkowym, przełożone konfiturą z rabarbaru i kremem z mascarpone z kawałkami truskawek, zdobiony kremem z piany zaparzanej i plastrami najpiękniejszych truskawek.Jak zwykle przy pracochłonnych przepisach polecam dzielenie pracy na etapy. W tym przypadku najlepiej najpierw zrobić konfiturę z rabarbaru. Można...
Mango lassi z cynamonem

Mango lassi z cynamonem

Po prostu nie mogłam się powstrzymać. Będąc w Biedronce zauważyłam w czarnej skrzynce samotne mango brazylijskie. Serce mam dobre – w ten sam sposób wypatrzyłam mojego ukochanego kota. Siedział taki rudy w wielkiej klatce, brudny i ze strupami ale wiedziałam od razu, że będzie kochany. Tak było z tym mango, wiedziałam że będzie dobre. Podniosłam...