Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Wpisy w kategorii: LATO
Maślane ciasto z czereśniami

Maślane ciasto z czereśniami

Czereśnie to moje ulubione owoce. Szczerze ubolewam, że drzewa czereśniowe nie chcą rosnąć na mojej działce. Chyba poziom wód gruntowych jest dla nich zbyt wysoki. Każda z licznych prób sadzenia tych drzew kończyła się fiaskiem. Wielka szkoda, bo nie ma takiej ilości czereśni, której bym nie zjadła. Zatem pozostają mi zakupy na targu. Dziś, po...
Dorada w nasionach kopru

Dorada w nasionach kopru

Pamięta ktoś o mnie jeszcze? To ja! – Blogerka z doskoku  Choć blog kulinarny to fajne hobby to i do niego trzeba czasem nabrać dystansu, żeby zacząć tęsknić i chcieć zacząć od nowa. Poczułam impuls do działania przeglądając zdjęcia z wakacji 2013 r. – dziesiątki fantastycznych fotek dokumentujących nasze pichcenie na francuskiej wyspie  Île du Levant. Jak...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Pojawiło się niedawno na blogu pytanie o jagody kamczackie. Co z nimi zrobić? – Właściwie wszystko to co byście zrobili z borówkami lub czarnymi jagodami. Wyobraźcie sobie borówki o podłużnym kształcie, jeszcze zmieszajcie ich smak ze smakiem czarnych jagód i dodajcie delikatną nutkę goryczki – oto czym są jagody kamczackie. Ponieważ trudno je kupić to...
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Dłuższa przerwa i najprostsza sałatka z pomidorów

Dłuższa przerwa i najprostsza sałatka z pomidorów

Trochę zaniedbałam bloga, bo szykuję się do upragnionego wyjazdu urlopowego. Wiecie jak to jest, trzeba pozałatwiać wiele spraw i zakończyć rozgrzebaną robotę w pracy, a ja do tego miałam jeszcze przerobienie działkowych plonów. Szkoda by mi było gdyby coś sie zmarnowało. Powstało pełno przetworów i nalewek, którymi będę się cieszyć zimą. Ale teraz już siedzę...
Udka pieczone z pomidorkami i serkiem mascarpone

Udka pieczone z pomidorkami i serkiem mascarpone

Przepis na udka znalazłam w sierpniowy wydaniu magazynu Olive. Od razu mi przypadł do gustu bo wydał mi się łatwy ale i interesujący jednocześnie. Musiałam go wykorzystać! Dzięki nacieraniu udek ziołowym serkiem mascarpone mięso nie było suche, a poprzez dużą ilość ziół także bardzo aromatyczne. Limonka i białe wino dodały wyrazistości, a pieczone pomidorki były...
Pudding ryżowy z sosem z owoców jagodowych

Pudding ryżowy z sosem z owoców jagodowych

Moja propozycja na sobotni lub niedzielny deser to pudding czyli oldschoolowy ryż na mleku z sosem z owoców jagodowych, czyli sezonowych jagód, borówek, malin, truskawek, poziomek czy porzeczek. Wystarczą dwa lub trzy gatunki, które po krótkim gotowaniu zmienią się w kolorowy, aromatyczny sos. Ja użyłam malin, borówek i poziomek, czyli tego co mi akurat owocuje...
Pizza z zielonym pesto i żółtymi pomidorami

Pizza z zielonym pesto i żółtymi pomidorami

Pomidory są cudowne, uwielbiam je. Jeszcze się nimi nie nasyciłam ale na szczęście ciągle dojrzewają kolejne. Z tych żółtych musiałam zrobić coś pod ich kolor. Wyszła pyszna pizza z zielonym pesto i żółtymi pomidorami z dodatkiem mozzarelli i odrobiny pecorino. Niebo w gębie Te moje żółte pomidory są bardzo mięsiste. Bałam się, że puszczą zbyt...