Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Wpisy w kategorii: JESIEŃ
Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Kolebką kuchni wegetariańskiej jest dla mnie kuchnia hinduska, tamtejsze przyprawy potrafią zdziałać cuda i proste warzywa przemienić w aromatyczną i sycącą potrawkę. Żeby się rozsmakować w indyjskim żarciu zróbcie sobie słynną przystawkę zwaną samosa. Opisując w uproszczeniu, są to pierogi nadziewane warzywami i smażone w głębokim tłuszczu. Ale to duże uproszczenie, bo w smaku wcale...
Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Mój pobyt w Wiedniu był, jak dotąd, ograniczony tylko do tamtejszego lotniska, a to dlatego, że tam miałam przesiadkę. Mimo to wykorzystałam daną mi szansę aby spróbować wiedeńskiego strudla w lotniskowej kawiarni. I mam teraz problem, czy to wina miejsca, czy kiepskiej kawiarni, czy wprost przeciwnie, może wszystko było tak jak trzeba, sama nie wiem....
Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Ta zupa to kulinarny zachwyt jesienią. Po powrocie z urlopu od razu wybrałam się na grzyby. Wszyscy mi mówili, że nie padało, i że nic nie znajdę. Mi jednak zależało na długim spacerze pośród kolorów i zapachów lasu. Zbiory były na drugim planie… Aha, akurat! Kogo ja oszukuję?! Zawsze liczę, że coś się uda zebrać,...
Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Jeny, jak ten czas leci! Dopiero tydzień po wakacjach, a już o nich prawie zapomniałam. Wpadłam w wir pracy, porządków na działce i przerabiania jesiennych plonów. Wakacje były cudowne. 3 tygodniowa przygoda wybrzeżami 4 mórz. Ponad 6 tyś. kilometrów, noce w namiocie nad brzegiem morza i pod gwiazdami, burze w bungalowach, pyszne sery, pyszne owoce,...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Przyznam się, że cassoulet jadłam we Francji tylko i wyłącznie w formie konserwy. Jest odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku i świetnie się sprawdza jako obiad przygotowywany w spartańskich warunkach. Wystarczy mieć butlę z gazem, garnek i łyżkę żeby się najeść do syta. I tak jak z naszą fasolką bywa można tam kupić produkt całkiem smaczny...
Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Pierwszy raz ta sałatka powstała na Sylwestra. Wyglądało to mniej więcej tak: Monia: To co robimy na Sylwka? Sałatkę? Czaro: No tak, z pęczaku. M: To i ja wiem. Ale z czym ten pęczak ma być? C: Hmm. Z pesto? M: Z pesto? Dobra, już nie wymyślaj. Dodam pastę ajvar. C: No i cebulkę. M:...
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.
Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Ale ostatnio zaniedbałam bloga, to chyba moja rekordowa przerwa w gotowaniu. Podobno tylko winny się tłumaczy, a ja się do końca winna nie czuję, bo mogę ją zrzucić na mojego szefa – przysypał mnie robotą i z trudem się z niej wygrzebuję. Na szczęście już widać światełko w tunelu, tym bardziej, że wkrótce będę miała...
Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Wiem, wiem, że święta mi się pomyliły, ale akurat miałam w lodówce przepiórcze jajka, które trzeba było zużyć, bo wieczne nie są i na przekór zrobiłam danie Wielkanocne. To są takie prawie jajka po szkocku, chociaż te się robi z jaj kurzych, dlatego „prawie”. Mięso mielone doprawiłam w mój ulubiony sposób, czyli wg przepisu na...