Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Wpisy w kategorii: 45 min
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Ten przepis by nie powstał gdyby moja serdeczna koleżanka nie przywiozła mi z Włoch przepięknych muszli makaronowych Lumaconi Giganti (Duże Ślimaki) . Długo stały w kuchni i cieszyły oko, a ja rozmyślałam jak je przygotować. Takie makaronowe dzieło sztuki wymaga odpowiedniej oprawy. Szukałam przepisu na farsz z wołowiny i ricotty. Mimo, że żaden nie był...
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.
Norweskie Lefse z polskim Gzikiem

Norweskie Lefse z polskim Gzikiem

Lefse to tradycyjne naleśniki norweskie robione na bazie gotowanych ziemniaków. Do ich przygotowywania stosowane są specjalne akcesoria takie jak: okrągła stolnica pokryta lnem, patyk do nawijania naleśników, karbowany wałek i patelnia do ich smażenia. Ale jak to z kuchennymi gadżetami zwykle bywa, bez nich też można się obejść. Jedyne co mieć trzeba to praska do ziemniaków,...
Omlety zapiekane z farszem grzybowym

Omlety zapiekane z farszem grzybowym

Ponad 2 tygodnie temu wróciłam z wakacji i nic jeszcze nie napisałam. Nie miałam kiedy… Każdy wyjazd związany jest z natężoną pracą zawodową przed i po. Zawsze są jakieś terminy, zawsze jest coś do zrobienia, a urlop w tym wszystkim tylko „przeszkadza”.
Pudding ryżowy z sosem z owoców jagodowych

Pudding ryżowy z sosem z owoców jagodowych

Moja propozycja na sobotni lub niedzielny deser to pudding czyli oldschoolowy ryż na mleku z sosem z owoców jagodowych, czyli sezonowych jagód, borówek, malin, truskawek, poziomek czy porzeczek. Wystarczą dwa lub trzy gatunki, które po krótkim gotowaniu zmienią się w kolorowy, aromatyczny sos. Ja użyłam malin, borówek i poziomek, czyli tego co mi akurat owocuje...
Kopytka ze śmietanowym sosem kurkowym doprawianym szałwią

Kopytka ze śmietanowym sosem kurkowym doprawianym szałwią

Niedzielny spacer po lesie zaowocował, a raczej zagrzybił, kurkami. To nasze pierwsze w tym roku grzybowe zbiory. Śmietanowy sos kurkowy to doskonały klasyk ale chciałam go podkręcić jakimś ciekawym ziołem. Przetestowałam smaki wszystkich ziół, które mam na balkonie i zdecydowanie najbardziej spodobała mi się szałwia. Nie przytłumiła aromatu grzybów ale dodała drugą nutę smakową. Sos...
Ryż z kurczakiem, fasolką i dużą ilością estragonu

Ryż z kurczakiem, fasolką i dużą ilością estragonu

Pomysł na prosty i lekki obiad. Nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, a swój smak zawdzięcza dużej ilości estragonu. Latem zioła dodaję garściami do wielu potraw. Są one pełne słońca, deszczu i wiatru. Mają lepszy smak od tych doniczkowych z supermarketu czy suszonych z  torebki. Owady podzielają moje zdanie i ciągle kręcą się przy zielniku. W...
Szybka tarta z truskawkami na spodzie z herbatników

Szybka tarta z truskawkami na spodzie z herbatników

Żegnajcie truskawki, do zobaczenia w przyszłym roku! Na zakończenie sezonu truskawkowego podaję przepis na szybką tartę z truskawkami. Jest to w sumie przepis uniwersalny, bo zamiast truskawek można użyć innych owoców: jagód, borówek czy malin. Jego sekretem jest spód zrobiony z herbatników pełnoziarnistych zwanych degistive. Dzięki temu przygotowanie tarty jest łatwe i szybkie, a to...
Curry z kalarepy i ciecierzycy

Curry z kalarepy i ciecierzycy

Latem znacznie spada mi ochota na potrawy mięsne, więc z przyjemnością pichcę po wegetariańsku. Do tego kuchnia indyjska nadaje się doskonale. Idea gotowania hinduskich potraw jest bardzo prosta. Dużo masła lub jogurtu lub jednego i drugiego oraz dużo aromatycznych przypraw. W ten sposób można tworzyć przeróżne kompozycje smakowe z użyciem dowolnych warzyw. Mi właśnie obrodziły...
Rabarbar zapiekany pod migdałową pierzynką

Rabarbar zapiekany pod migdałową pierzynką

Rabarbar zapiekany pod migdałową pierzynką to deser do jedzenia na ciepło. Wtedy jest zdecydowanie najlepszy. Na upały jakoś nie musimy na razie narzekać, więc wydaje mi się, że przepis jest jak najbardziej na czasie. Migdałowa pierzynka jest lekka i puszysta, a rabarbarowy spód kwaśno – słodki i gorący. 2-4 osoby 45 min łatwe 1/2 kg...
Suflet rabarbarowy

Suflet rabarbarowy

Delikatna, lekka i ciepła pianka o słodko – kwaśnym posmaku – tak bym określiła czym jest suflet rabarbarowy.W przygotowaniu niby prosty, ale niestety nie zawsze się udaje. Cały szkopuł w tym aby dobrze wyrósł i nie opadł zbyt szybko. Zabrzmiało to conajmniej dwuznacznie, ale faktycznie idea jest ta sama 😉 Aby wyrósł należy go dobrze...