nalesniki pszenno kukurydziane z jakiem serem i szynka

Naleśniki z serem, szynką i jajkiem – proste i bardzo smaczne. Pierwszy raz jadłam takie w północnej Francji. Niby to nic zaskakującego ale wcześniej nie spotkalam się z takim naleśnikowym farszem. Są bardzo sycące, więc po zjedzeniu dwóch nie mogłam się ruszyć zza stołu.

Ciasto naleśnikowe zrobiłam pół na pół z mąki kukurydzianej i pszennej stąd ten złoty kolor. Użyłam gotowanej szynki dobrej jakości, sera gouda (mam słabość do holenderskich serów) i jajek „zerówek”. Wszystko smażyłam na maśle ale nie używałam go zbyt wiele, dbałam tylko o to aby patelnia zawsze była natłuszczona.

To dobry przepis na bardzo energetyczne śniadanie albo na obiad czy kolację, kiedy nie mamy ochoty na jego wymyślanie i robienie wielkich zakupów.

okuchnia okuchnia2-3 osoby okuchnia30 min łatwe
NA NALEŚNIKI:

  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • kawałek masła do smarowania patelni

NA FARSZ:

  • 6 plastrów szynki gotowanej
  • 6 plastrów sera (użyłam goudy)
  • 6 jajek
  • masło do smażenia
  • sól i pieprz
  1. Dwie łyżki masła rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy aby przestygło.
  2. Mąkę i sól wsypujemy do miski, mieszamy powoli dolewając mleka.
  3. Dodajemy masło i jajko. Mieszamy na jednolite ciasto.
  4. Płaską patelnię lekko smarujemy masłem i rozgrzewamy. Smażymy na niej naleśniki. Powinny być blade, więc krótko je obsmażamy z obu stron. Mi z tej ilości ciasta wyszło 6 naleśników.
  5. Następnie na niewielkiej ilości masła obsmażamy plastry szynki, a potem smażymy jajka sadzone, przyprawiając je solą i pieprzem.
  6. Gdy mamy przygotowane naleśniki i farsz, patelnię smarujemy masłem, kładziemy na nią naleśnik, na jego połowie układamy szynkę, ser i jajko i nakrywamy drugą połową. Obsmażamy go na złoto z obu stron. Tak postępujemy z każdym naleśnikiem.
  7. Podajemy od razu póki gorące :-)

nalesniki pszenno kukurydziane z jakiem serem i szynka

nalesniki pszenno kukurydziane z jakiem serem i szynka

Print Friendly

Zobacz także: