Tortilla „po włosku”, z kurczakiem, rukolą i serem Grana Padano
Po zwariowanym dniu w pracy miałam ochotę na smaczną kolację ale jednocześnie byłam zbyt zmęczona żeby ambitnie podejść do tematu i tak powstały tortille po włosku.
Makaron jajeczny z sosem ze szpinaku z gorgonzolą
W naszym ogródku szpinak rośnie jak dziki, a i już od dawna na targu jest świeży szpinak krajowy. Wystarczy spory pęk, żeby przygotować znakomity sos do makaronu. Wybrałam polski makaron jajeczny z dodatkiem pomidorów, idealnie współgrał z pozostałymi składnikami. Oto kolejny przepis z serii "szybkie i nieprawdopodobnie smaczne". W zasadzie całe danie przygotowałam w...
Sałatka ze szpinaku i szparagów z serem korycińskim na ciepło
Ze szpinakiem połączyłam to co teraz jest najpyszniejsze, czyli szparagi. Na działce nie mam możliwości robienia wymyślnych potraw, ale tak jak w kuchni włoskiej, taki i w sezonowej kuchni polskiej wystarczy kilka świeżych i dobrych składników, a genialny smak robi się sam. A gdy wokoło kwitną drzewa, bzyczą pszczoły i śpiewają ptaki to i zwykła...
Zupa z czerwonej soczewicy
Anthony Bourdain w swojej książce napisał, że podstawą każdego dobrego dania jest masło i śmietana. Jeżeli nie pożałujemy tych składników to danie na pewno nam się uda. Skorzystałam z tej porady robiąc zupę z soczewicy - wyszła wspaniała!
Apple pie z jabłkami Granny Smith
Uwielbiam jabłka z gatunku Granny Smith, za ich kolor, soczystość i aromat. Ponadto cudownie sprawdzają się w wypiekach. Nie omieszkałam sprawdzić czy nie dałoby się zasadzić takiej jabłoni w ogródku ale nic z tego, za zimno by jej było w naszym klimacie :( Co wcale nie oznacza, że brakuje nam dobrych jabłek! Tylko...
Chilli SIN carne w grillowanych tortillach podawane z pikantną salsą
Chilli SIN carne to wegetariańska wersja słynnej meksykańskiej potrawy. Ponieważ nasza droga koleżanka Marta jest wegetarianką, więc z myślą o niej ugotowałam to bezmięsne chilli. W praniu okazało się, że danie najbardziej smakuje synkowi Marty - Stasiowi. Ma chłopak dobry gust ; )
Ciasto marchewkowe ze stracciatellą z serka mascarpone i gorzkiej czekolady
Na grillowej imprezie podaliśmy pyszne ciasto marchewkowe ze stracciatella z serka mascarpone i gorzkiej czekolady. Wszyscy byli zachwyceni. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Idealnie nadaje się jako deser w upalne dni, gdyż świetnie smakuje schłodzone. Do tego gorzka kawa... I hamak... Muszę je zrobić raz jeszcze, tylko dla siebie :-)
Grillowane cukinie z serkiem kozim
Na imprezie przy grillu, zaraz po pieczarkach z masłem czosnkowym, na stół wjechały grillowane cukinie z serkiem kozim. Skręcone w formie ślimaczków wyglądają bardzo efektownie, a robi się je szybko i prosto. Uwaga! Cukinie łatwo przypalić, więc trzeba pilnować, żeby grill się tylko żarzył.
Pieczarki grillowane z masłem czosnkowym
Sezon grillowy uważam za rozpoczęty! - W weekend urządziliśmy "painting party", ale nie był to bynajmniej plener artystyczny, tylko impreza w stylu "Ci panowie na budowie" (w załączniku poniżej cudowny rysunek satyryczny Jerzego Krzętowskiego) - ekipa naszych niezawodnych przyjaciół wymalowała nam altankę na działce. A wiadomo, że człowiek przy robocie to i zjeść i wypić...
Sałatka z młodego szpinaku z gruszką
Sałatkę przygotowałam z tego, co obecnie jest dostępne w warzywniakach - młodego szpinaku z Włoch, naszej, starej, dobrej gruszki Konferencji, czerwonej cebuli i płatków migdałowych. Skropiłam to wszystko winegretem z brązowym cukrem, zrobiliśmy kilka zdjęć i ...po paru minutach po sałatce ostał się tylko ślad oliwy na talerzu : )
Tort Cassata
Żeby odmienić wielkanocne menu przygotowałam, w tym roku na deser, tort Cassata. To tradycyjny sycylijski tort wielkanocny zrobiony z ciasta biszkoptowego, sera ricotta z kandyzowanymi owocami i czekoladą, oraz masy marcepanowej w kolorze pistacjowym. Chcąc jednak obniżyć koszty jego wykonania zamiast ricotty użyłam mielonego twarogu do serników. W końcu ricotta to rodzaj twarogu, więc nie...
Smażone krewetki z tajskim sosem pomidorowym
Często szukacie przepisu na wykwintne przystawki, albo pomysłu na imprezowe przekąski, oto przepis idealny na takie okazje - chrupiące krewetki podawane z aromatycznym, pomidorowym sosem w stylu tajskim. Sukces kulinarny murowany!
Muszle z ricottą i szpinakiem
Znakomite i bardzo efektowne makaronowe muszle nadziane farszem ze szpinaku i ricotty. Porcja przygotowana z całego opakowania makaronu teoretycznie powinna starczyć dla czterech osób, ale wsunęliśmy ją w dwójkę bez większego problemu zapijając białym winem półwytrawnym. Przepis nie jest jakimś kulinarnym odkryciem, czy dziełem wytężonej pracy moich kubków smakowych, ot typowe, włoskie danie przygotowane z...
