Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Kabaczek zapiekany z farszem z baraniny

Kabaczek zapiekany z farszem z baraniny

Zbliża się jesień. Czuję to. Gęsi już odlatują, zbieram grzyby w lesie, a mój organizm domaga się mięsa. Całą wiosnę i lato jadłam to co mi wyrosło na działce ale przyszedł czas na coś bardziej pożywnego i kalorycznego. Zapragnęłam mięsa baraniego. Myślę, że jest ono niedoceniane w naszym kraju, nie...
Placki z cukinii z oscypkiem

Placki z cukinii z oscypkiem

Pewnie narażę się wielu osobom zwierzając się, że nie lubię placków ziemniaczanych. To powszechnie lubiane w Polsce danie mogłoby dla mnie nie istnieć. Za to placuszki z cukinii to zupełnie co innego. Robi się je błyskawicznie, bo niczego nie trzeba obierać (obierania ziemniaków też nie cierpię), nie nasiąkają tak tłuszczem...
Placki z cukinii z mozzarellą i pomidorem

Placki z cukinii z mozzarellą i pomidorem

Wbrew wszelkim biurowym nakazom i zakazom zdarza nam się plotkować w pracy o sprawach kompletnie niezwiązanych z zawodem. Same się z koleżankami czasami nie możemy nadziwić jak nasze tematy ewaluują w trakcie rozmowy i dyskusja rozpoczęta na jednym problemie kończy się na zupełnie innym. ...i tak w trakcie projektowania...
Nowości
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Na kurki wybraliśmy się jeszcze przed falą upałów, kiedy ziemia nie była taka przesuszona. Przez ostatnie dni pada, jest ciepło więc może grzybki wyrosną. Zatem przepis, jak nie dziś, to za jakiś czas na pewno się przyda. Kalafior z kurkami pod beszamelem może pełnić rolę samodzielnego, wegetariańskiego dania bądź dodatku do dań mięsnych, szczególnie do...
Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Pojawiło się niedawno na blogu pytanie o jagody kamczackie. Co z nimi zrobić? – Właściwie wszystko to co byście zrobili z borówkami lub czarnymi jagodami. Wyobraźcie sobie borówki o podłużnym kształcie, jeszcze zmieszajcie ich smak ze smakiem czarnych jagód i dodajcie delikatną nutkę goryczki – oto czym są jagody kamczackie. Ponieważ trudno je kupić to...
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...
Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak „chodził” za mną już od jakiegoś czasu ale jakoś się nie mogłam za niego zabrać. Właściwie to przed jego zrobieniem nie powstrzymywało mnie lenistwo ale wewnętrzny opór przed zejściem do piwnicy po porzeczkowe konfitury. Bo tam ciemno, bo zimno, bo kurz i pająki, brrr… Ale od czego ma się mężczyznę w domu? Przecież pająków...
Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Ten przepis by nie powstał gdyby moja serdeczna koleżanka nie przywiozła mi z Włoch przepięknych muszli makaronowych Lumaconi Giganti (Duże Ślimaki) . Długo stały w kuchni i cieszyły oko, a ja rozmyślałam jak je przygotować. Takie makaronowe dzieło sztuki wymaga odpowiedniej oprawy. Szukałam przepisu na farsz z wołowiny i ricotty. Mimo, że żaden nie był...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Przyznam się, że cassoulet jadłam we Francji tylko i wyłącznie w formie konserwy. Jest odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku i świetnie się sprawdza jako obiad przygotowywany w spartańskich warunkach. Wystarczy mieć butlę z gazem, garnek i łyżkę żeby się najeść do syta. I tak jak z naszą fasolką bywa można tam kupić produkt całkiem smaczny...
Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Pierwszy raz ta sałatka powstała na Sylwestra. Wyglądało to mniej więcej tak: Monia: To co robimy na Sylwka? Sałatkę? Czaro: No tak, z pęczaku. M: To i ja wiem. Ale z czym ten pęczak ma być? C: Hmm. Z pesto? M: Z pesto? Dobra, już nie wymyślaj. Dodam pastę ajvar. C: No i cebulkę. M:...
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.