Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Drożdżowa baba petynetowa zwana muślinową

Drożdżowa baba petynetowa zwana muślinową

Świąteczna babka niewątpliwie powinna być wyjątkowa, mieć w sobie to coś, co sprawia, że chcemy ją zrobić tylko od święta. Taka jest właśnie babka petynetowa zwana muślinową z przepisu kuchni staropolskiej*, jest kosztowna i pracochłonna ale warta tego poświęcenia, ze względu na swój wyjątkowy smak, zapach, kolor i długo utrzymującą...
Tort Cassata

Tort Cassata

Żeby odmienić wielkanocne menu przygotowałam, w tym roku na deser, tort Cassata. To tradycyjny sycylijski tort wielkanocny zrobiony z ciasta biszkoptowego, sera ricotta z kandyzowanymi owocami i czekoladą, oraz masy marcepanowej w kolorze pistacjowym. Chcąc jednak obniżyć koszty jego wykonania zamiast ricotty użyłam mielonego twarogu do serników. W końcu ricotta...
Babka czekoladowa z malinami

Babka czekoladowa z malinami

Mimo, że aura raczej kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia to jednak podaję przepis na pyszną babkę wielkanocną. Ciasto jest wilgotne, mocno czekoladowe z wyraźnym aromatem malinowym. Idealne dla tych, którzy nie lubią tradycyjnej babki piaskowej (ja do nich właśnie należę!).
Nowości
Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak „chodził” za mną już od jakiegoś czasu ale jakoś się nie mogłam za niego zabrać. Właściwie to przed jego zrobieniem nie powstrzymywało mnie lenistwo ale wewnętrzny opór przed zejściem do piwnicy po porzeczkowe konfitury. Bo tam ciemno, bo zimno, bo kurz i pająki, brrr… Ale od czego ma się mężczyznę w domu? Przecież pająków...
Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Ten przepis by nie powstał gdyby moja serdeczna koleżanka nie przywiozła mi z Włoch przepięknych muszli makaronowych Lumaconi Giganti (Duże Ślimaki) . Długo stały w kuchni i cieszyły oko, a ja rozmyślałam jak je przygotować. Takie makaronowe dzieło sztuki wymaga odpowiedniej oprawy. Szukałam przepisu na farsz z wołowiny i ricotty. Mimo, że żaden nie był...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Przyznam się, że cassoulet jadłam we Francji tylko i wyłącznie w formie konserwy. Jest odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku i świetnie się sprawdza jako obiad przygotowywany w spartańskich warunkach. Wystarczy mieć butlę z gazem, garnek i łyżkę żeby się najeść do syta. I tak jak z naszą fasolką bywa można tam kupić produkt całkiem smaczny...
Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Sałatka z pęczaku z pastą ajvar

Pierwszy raz ta sałatka powstała na Sylwestra. Wyglądało to mniej więcej tak: Monia: To co robimy na Sylwka? Sałatkę? Czaro: No tak, z pęczaku. M: To i ja wiem. Ale z czym ten pęczak ma być? C: Hmm. Z pesto? M: Z pesto? Dobra, już nie wymyślaj. Dodam pastę ajvar. C: No i cebulkę. M:...
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.
Galette des Rois czyli ciasto na Trzech Króli

Galette des Rois czyli ciasto na Trzech Króli

Czy wiecie czym różni się święto Trzech Króli we Francji i w Polsce? – Oni pieką ciasto, a my mamy dzień wolny! A że nawet długi weekend nam się z tego zrobił to wreszcie zabrałam się za coś konstruktywnego i też upiekłam ciasto Zwyczaj pieczenia Galette des Rois pochodzi z północnej Francji. Jest to placek...
Panforte zamiast piernika

Panforte zamiast piernika

Macie niewiele czasu na przedświąteczne przygotowania? Pracujecie nawet w Wigilię ale nie chcecie przyjść na kolację z pustymi rękoma? Chcecie wyprodukować własne, świąteczne łakocie zamiast iść na łatwiznę i kupować gotowce? A może macie ochotę na wypróbowanie nowych, świątecznych smaków? Jeżeli choć na jedno z tych pytań odpowiesz TAK to znaczy, że MUSISZ zrobić PANFORTE....
Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Paszteciki z pieczarkami i karmelizowaną cebulą

Ale ostatnio zaniedbałam bloga, to chyba moja rekordowa przerwa w gotowaniu. Podobno tylko winny się tłumaczy, a ja się do końca winna nie czuję, bo mogę ją zrzucić na mojego szefa – przysypał mnie robotą i z trudem się z niej wygrzebuję. Na szczęście już widać światełko w tunelu, tym bardziej, że wkrótce będę miała...
Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Kulki mięsne z jajkami przepiórczymi

Wiem, wiem, że święta mi się pomyliły, ale akurat miałam w lodówce przepiórcze jajka, które trzeba było zużyć, bo wieczne nie są i na przekór zrobiłam danie Wielkanocne. To są takie prawie jajka po szkocku, chociaż te się robi z jaj kurzych, dlatego „prawie”. Mięso mielone doprawiłam w mój ulubiony sposób, czyli wg przepisu na...
Flaki na rosole wołowym

Flaki na rosole wołowym

Flaki to dość przewrotna nazwa dla zupy, która zniechęciła wielu nawet tylko do ich spróbowania. Ja nigdy nie miałam oporów ale moja siostra przez wiele lat odmawiała wzięcia do ust choć odrobiny, gdy wreszcie się przełamała to nie mogła uwierzyć, że zmarnowała w swoim życiu już tyle okazji do zjedzenia czegoś tak dobrego. Mi za...