Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie...
Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Ostatnio upały jak w środku lata, ale nie po to pół roku przeklinałam zimę, żeby teraz narzekać, że jest za gorąco! Zimny prysznic, dużo wody i lekkie jedzenie to mój sposób na upał.Chłodnik bułgarski, w odróżnieniu od ryby po grecku, nazywa się od kraju z którego pochodzi. Tyle, że jego...
Sok z rabarbaru z kardamonem

Sok z rabarbaru z kardamonem

Aromatyczny, wiosenny sok. Idealny do rozcieńczenia z wodą, do drinków, do polania lodów, deserów lub nasączenia ciasta. Niepasteryzowany może być przechowywany w lodówce ok. 1 tygodnia ale wystarczy go zawekować jak letnie kompoty i cieszyć się nim nawet zimną. Rabarbar rośnie u nas bez opamiętania i jest to też sposób...
Nowości
Maślane ciasto z czereśniami

Maślane ciasto z czereśniami

Czereśnie to moje ulubione owoce. Szczerze ubolewam, że drzewa czereśniowe nie chcą rosnąć na mojej działce. Chyba poziom wód gruntowych jest dla nich zbyt wysoki. Każda z licznych prób sadzenia tych drzew kończyła się fiaskiem. Wielka szkoda, bo nie ma takiej ilości czereśni, której bym nie zjadła. Zatem pozostają mi zakupy na targu. Dziś, po...
Dorada w nasionach kopru

Dorada w nasionach kopru

Pamięta ktoś o mnie jeszcze? To ja! – Blogerka z doskoku  Choć blog kulinarny to fajne hobby to i do niego trzeba czasem nabrać dystansu, żeby zacząć tęsknić i chcieć zacząć od nowa. Poczułam impuls do działania przeglądając zdjęcia z wakacji 2013 r. – dziesiątki fantastycznych fotek dokumentujących nasze pichcenie na francuskiej wyspie  Île du Levant. Jak...
Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Samosy z ziemniakami i zielonym groszkiem

Kolebką kuchni wegetariańskiej jest dla mnie kuchnia hinduska, tamtejsze przyprawy potrafią zdziałać cuda i proste warzywa przemienić w aromatyczną i sycącą potrawkę. Żeby się rozsmakować w indyjskim żarciu zróbcie sobie słynną przystawkę zwaną samosa. Opisując w uproszczeniu, są to pierogi nadziewane warzywami i smażone w głębokim tłuszczu. Ale to duże uproszczenie, bo w smaku wcale...
Makowiec na duńskim cieście maślano-drożdżowym

Makowiec na duńskim cieście maślano-drożdżowym

Przed tegoroczną Gwiazdką miałam więcej czasu niż zazwyczaj, więc prócz gotowania takich pewniaków jak paszteciki czy pstrąg pod puree, miałam czas na próbowanie nowych przepisów i eksperymenty. Sos z porów i fig do łososia wyszedł totalnie niesmaczny i musiałam naprędce gotować sos grzybowy, ale za to makowiec w cieście duńskim to było arcydzieło świątecznego smaku. Chrupiące,...
Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Mój pobyt w Wiedniu był, jak dotąd, ograniczony tylko do tamtejszego lotniska, a to dlatego, że tam miałam przesiadkę. Mimo to wykorzystałam daną mi szansę aby spróbować wiedeńskiego strudla w lotniskowej kawiarni. I mam teraz problem, czy to wina miejsca, czy kiepskiej kawiarni, czy wprost przeciwnie, może wszystko było tak jak trzeba, sama nie wiem....
Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Ta zupa to kulinarny zachwyt jesienią. Po powrocie z urlopu od razu wybrałam się na grzyby. Wszyscy mi mówili, że nie padało, i że nic nie znajdę. Mi jednak zależało na długim spacerze pośród kolorów i zapachów lasu. Zbiory były na drugim planie… Aha, akurat! Kogo ja oszukuję?! Zawsze liczę, że coś się uda zebrać,...
Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Jeny, jak ten czas leci! Dopiero tydzień po wakacjach, a już o nich prawie zapomniałam. Wpadłam w wir pracy, porządków na działce i przerabiania jesiennych plonów. Wakacje były cudowne. 3 tygodniowa przygoda wybrzeżami 4 mórz. Ponad 6 tyś. kilometrów, noce w namiocie nad brzegiem morza i pod gwiazdami, burze w bungalowach, pyszne sery, pyszne owoce,...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Na kurki wybraliśmy się jeszcze przed falą upałów, kiedy ziemia nie była taka przesuszona. Przez ostatnie dni pada, jest ciepło więc może grzybki wyrosną. Zatem przepis, jak nie dziś, to za jakiś czas na pewno się przyda. Kalafior z kurkami pod beszamelem może pełnić rolę samodzielnego, wegetariańskiego dania bądź dodatku do dań mięsnych, szczególnie do...
Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Pojawiło się niedawno na blogu pytanie o jagody kamczackie. Co z nimi zrobić? – Właściwie wszystko to co byście zrobili z borówkami lub czarnymi jagodami. Wyobraźcie sobie borówki o podłużnym kształcie, jeszcze zmieszajcie ich smak ze smakiem czarnych jagód i dodajcie delikatną nutkę goryczki – oto czym są jagody kamczackie. Ponieważ trudno je kupić to...
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...