Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Sernik dyniowy na spodzie z ciastek Oreo

Sernik dyniowy na spodzie z ciastek Oreo

Sernik dyniowy z nutą cynamonu na spodzie z ciastek Oreo. Idealnie kremowy, o pięknym, pomarańczowo  - złotym kolorze, na kontrastującym, czarnym spodzie. Pyszny i elegancki. Nie jest pracochłonny, ale każe na siebie dość długo czekać. Aby jeszcze ułatwić sobie życie można dzień lub dwa dni wcześniej przygotować puree z dyni,...
Zupa dyniowa z gęsią wątróbką

Zupa dyniowa z gęsią wątróbką

Najlepszy sezon na dynie już za nami. W tym roku wyrosła nam jedna, średniej wielkości, ale to wystarczy, bo i tak nie miałam wcześniej czasu i dopiero się za nią zabrałam. Czekała grzecznie w działkowej piwnicy. Pogoda nie rozpieszcza i zbliżającą zimę wyczuwam poprzez ochotę na wyraziste i kontrastowe smaki....
Zupa krem z dyni i selera podana z chrupiącym bekonem

Zupa krem z dyni i selera podana z chrupiącym bekonem

Tydzień temu kupiłam na rynku dynię i ciągle ją mam, a raczej miałam, bo czas najwyższy było ją zużyć do końca. Tym razem zrobiłam kremową zupę dyniowo - selerową.
Nowości
Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Ta zupa to kulinarny zachwyt jesienią. Po powrocie z urlopu od razu wybrałam się na grzyby. Wszyscy mi mówili, że nie padało, i że nic nie znajdę. Mi jednak zależało na długim spacerze pośród kolorów i zapachów lasu. Zbiory były na drugim planie… Aha, akurat! Kogo ja oszukuję?! Zawsze liczę, że coś się uda zebrać,...
Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Jeny, jak ten czas leci! Dopiero tydzień po wakacjach, a już o nich prawie zapomniałam. Wpadłam w wir pracy, porządków na działce i przerabiania jesiennych plonów. Wakacje były cudowne. 3 tygodniowa przygoda wybrzeżami 4 mórz. Ponad 6 tyś. kilometrów, noce w namiocie nad brzegiem morza i pod gwiazdami, burze w bungalowach, pyszne sery, pyszne owoce,...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Na kurki wybraliśmy się jeszcze przed falą upałów, kiedy ziemia nie była taka przesuszona. Przez ostatnie dni pada, jest ciepło więc może grzybki wyrosną. Zatem przepis, jak nie dziś, to za jakiś czas na pewno się przyda. Kalafior z kurkami pod beszamelem może pełnić rolę samodzielnego, wegetariańskiego dania bądź dodatku do dań mięsnych, szczególnie do...
Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Pojawiło się niedawno na blogu pytanie o jagody kamczackie. Co z nimi zrobić? – Właściwie wszystko to co byście zrobili z borówkami lub czarnymi jagodami. Wyobraźcie sobie borówki o podłużnym kształcie, jeszcze zmieszajcie ich smak ze smakiem czarnych jagód i dodajcie delikatną nutkę goryczki – oto czym są jagody kamczackie. Ponieważ trudno je kupić to...
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...
Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak „chodził” za mną już od jakiegoś czasu ale jakoś się nie mogłam za niego zabrać. Właściwie to przed jego zrobieniem nie powstrzymywało mnie lenistwo ale wewnętrzny opór przed zejściem do piwnicy po porzeczkowe konfitury. Bo tam ciemno, bo zimno, bo kurz i pająki, brrr… Ale od czego ma się mężczyznę w domu? Przecież pająków...
Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Ten przepis by nie powstał gdyby moja serdeczna koleżanka nie przywiozła mi z Włoch przepięknych muszli makaronowych Lumaconi Giganti (Duże Ślimaki) . Długo stały w kuchni i cieszyły oko, a ja rozmyślałam jak je przygotować. Takie makaronowe dzieło sztuki wymaga odpowiedniej oprawy. Szukałam przepisu na farsz z wołowiny i ricotty. Mimo, że żaden nie był...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...
Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Cassoulet czyli fasola z mięsem po francusku

Przyznam się, że cassoulet jadłam we Francji tylko i wyłącznie w formie konserwy. Jest odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku i świetnie się sprawdza jako obiad przygotowywany w spartańskich warunkach. Wystarczy mieć butlę z gazem, garnek i łyżkę żeby się najeść do syta. I tak jak z naszą fasolką bywa można tam kupić produkt całkiem smaczny...