Moją pasją jest gotowanie. Staram się aby moje przepisy były smaczne i interesujące a także zrobione z produktów regionalnych i sezonowych. Zapraszam do odwiedzenia mojej galerii smaków.
Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Przepyszne kruche ciasteczka maślano-orzechowe

Od długiego czasu nie było żadnego wpisu na o!kuchni. Ugotowałam w tym czasie dużo fajnych rzeczy, ale nie chciało nam się ani robić zdjęcia ani nic pisać. Mieliśmy o!kuchniowy urlop. Należał się! O!kuchnia jest tylko moim hobby, bo praca zawodowa i domowe obowiązki pochłaniają mnóstwo czasu.
Panforte zamiast piernika

Panforte zamiast piernika

Macie niewiele czasu na przedświąteczne przygotowania? Pracujecie nawet w Wigilię ale nie chcecie przyjść na kolację z pustymi rękoma? Chcecie wyprodukować własne, świąteczne łakocie zamiast iść na łatwiznę i kupować gotowce? A może macie ochotę na wypróbowanie nowych, świątecznych smaków? Jeżeli choć na jedno z tych pytań odpowiesz TAK to...
Piernik śliwkowy z marcepanem i powidłami w polewie czekoladowej

Piernik śliwkowy z marcepanem i powidłami w polewie czekoladowej

Piernik jest dla mnie ciastem totalnie bożonarodzeniowym. Każde inne świąteczne ciasto, czy to makowiec, czy keks, czy sernik, jem i robię w innych porach roku, ale piernik piekę tylko na Gwiazdkę. Wcale nie dlatego, że jest jakiś wielce skomplikowany, wcale nie! Tylko jest taki na maksa tradycyjny i zarezerwowany właśnie...
Terrina z matiasów z kiełkami na pumperniklu

Terrina z matiasów z kiełkami na pumperniklu

Mimo, że śledź jest bardzo zdrowy, tani i łatwo dostępny to jemy go bardzo mało. Na stole wigilijnym pojawia się pod postacią sałatki śledziowej, śledzi w occie, śmietanie lub oleju. Tych ostatnich wybitnie nie lubię, są słone i tłuste, brrr... Chciałam zaproponować Wam tradycyjnego śledzika w nowej, eleganckiej odsłonie. W...
Nowości
Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Strudel jabłkowy z ciasta filo z kremem anglaise

Mój pobyt w Wiedniu był, jak dotąd, ograniczony tylko do tamtejszego lotniska, a to dlatego, że tam miałam przesiadkę. Mimo to wykorzystałam daną mi szansę aby spróbować wiedeńskiego strudla w lotniskowej kawiarni. I mam teraz problem, czy to wina miejsca, czy kiepskiej kawiarni, czy wprost przeciwnie, może wszystko było tak jak trzeba, sama nie wiem....
Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Krem z pieczonej dyni i czosnku z kurkami

Ta zupa to kulinarny zachwyt jesienią. Po powrocie z urlopu od razu wybrałam się na grzyby. Wszyscy mi mówili, że nie padało, i że nic nie znajdę. Mi jednak zależało na długim spacerze pośród kolorów i zapachów lasu. Zbiory były na drugim planie… Aha, akurat! Kogo ja oszukuję?! Zawsze liczę, że coś się uda zebrać,...
Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Wakacje, Kukbuk i omlet z pieczonymi winogronami

Jeny, jak ten czas leci! Dopiero tydzień po wakacjach, a już o nich prawie zapomniałam. Wpadłam w wir pracy, porządków na działce i przerabiania jesiennych plonów. Wakacje były cudowne. 3 tygodniowa przygoda wybrzeżami 4 mórz. Ponad 6 tyś. kilometrów, noce w namiocie nad brzegiem morza i pod gwiazdami, burze w bungalowach, pyszne sery, pyszne owoce,...
Bounty - smak raju domowej roboty

Bounty – smak raju domowej roboty

Lubię sobie czasem totalnie poeksperymentować w kuchni i rozszyfrować tajniki przygotowania jakiegoś powszechnie znanego przysmaku. Tak było np. z tortem dacquoise z cukierni Sowa, który zainspirował mnie do zrobienia własnej, podobno lepszej, wersji.
Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Tarta z kurkami i pomidorkami na mrożonym cieście kruchym

Nie potrafimy z Czarem obojętnie przejechać obok przydrożnych zbieraczy. Zawsze coś kupimy. Ty razem oprócz prawdopodobnie ostatnich jagód kupiliśmy pudełeczko kurek. Nie mogłam się powstrzymać i od razu wiedziałam co z nich zrobię. Najłatwiej i najszybciej robi się tartę. Przynajmniej jest tak we Francji, gdyż mają tam bardzo duży wybór gotowych ciast. Na słodko i...
Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Kalafior z kurkami pod musztardowym beszamelem

Na kurki wybraliśmy się jeszcze przed falą upałów, kiedy ziemia nie była taka przesuszona. Przez ostatnie dni pada, jest ciepło więc może grzybki wyrosną. Zatem przepis, jak nie dziś, to za jakiś czas na pewno się przyda. Kalafior z kurkami pod beszamelem może pełnić rolę samodzielnego, wegetariańskiego dania bądź dodatku do dań mięsnych, szczególnie do...
Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Drożdżowe racuchy z jagodami kamczackimi

Pojawiło się niedawno na blogu pytanie o jagody kamczackie. Co z nimi zrobić? – Właściwie wszystko to co byście zrobili z borówkami lub czarnymi jagodami. Wyobraźcie sobie borówki o podłużnym kształcie, jeszcze zmieszajcie ich smak ze smakiem czarnych jagód i dodajcie delikatną nutkę goryczki – oto czym są jagody kamczackie. Ponieważ trudno je kupić to...
Rolada bezowa z rabarbarem

Rolada bezowa z rabarbarem

Moje truskawki jeszcze nie dojrzewają zbyt intensywnie, pewnie dlatego, że rosną trochę w cieniu. Za to rabarbar szaleje! Muszę za nim nadążyć, żeby się nie zmarnował, więc nagotowałam soku, a z tego co mi jeszcze zostało zrobiłam nadzienie do rolady bezowej. Przepis na nią mam od koleżanki z pracy (mojej imienniczki), tyle że w jej...
Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak trochę inaczej

Pleśniak „chodził” za mną już od jakiegoś czasu ale jakoś się nie mogłam za niego zabrać. Właściwie to przed jego zrobieniem nie powstrzymywało mnie lenistwo ale wewnętrzny opór przed zejściem do piwnicy po porzeczkowe konfitury. Bo tam ciemno, bo zimno, bo kurz i pająki, brrr… Ale od czego ma się mężczyznę w domu? Przecież pająków...
Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Muszle faszerowane mieloną wołowiną z ricottą, bundzem i pomidorowym pesto

Ten przepis by nie powstał gdyby moja serdeczna koleżanka nie przywiozła mi z Włoch przepięknych muszli makaronowych Lumaconi Giganti (Duże Ślimaki) . Długo stały w kuchni i cieszyły oko, a ja rozmyślałam jak je przygotować. Takie makaronowe dzieło sztuki wymaga odpowiedniej oprawy. Szukałam przepisu na farsz z wołowiny i ricotty. Mimo, że żaden nie był...
Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Lody śmietankowe z syropem klonowym i orzechami pekan

Trochę czasu minęło od wpisu o lodach jagodowych, a ja nie spoczęłam na laurach i wciąż doszkalałam się w tajnikach kręcenia lodów. Dlatego kupiłam specjalną misę żeby ułatwić sobie pracę, ale nadal uważam, że nie jest to obowiązkowy sprzęt domowy. Sposób postępowania z masą na lody w przypadku, gdy nie mamy takiej misy lub maszynki...
Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Filet z kurczaka w sosie z kaparami

Przepis z serii prostych i efektownych – soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Proste danie, szybkie w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i eleganckie. Takie w francuskim stylu. Sos śmietanowy na winie jest podstawą tej kuchni, można go doprawiać na różne sposoby, np. dodając suszonych pomidorów, ziół, musztardy czy chrzanu i...