To szkic mojej szklarni. Właśnie tak tam wszystko rośnie. (1) Pomidory. (2) Bakłażany. (3) Ogórki. (4) Papryka ostra. (5) Winogrona. (6). Papryka czerwona i zielona. (7) Nowalijki – szczypior, rzodkiewka, szpinak i sałaty. (8) Sałata lodowa. (9) Arbuz. (10) Melon. Poniżej opis bardziej szczegółowy Z lewej, czyli południowej strony szklarni rosną pomidory (1). We...
Delikatna i aksamitna zupa – krem z białych szparagów. Podawana z ostrymi i chrupiącymi chipsami serowymi. To kolejna propozycja na tegoroczne danie ze szparagami. Uwielbiam zupy krem za to, że tak szybko się je robi. Pół godziny i obiad gotowy. Dziś nie mogłam wysiedzieć w pracy na tyłku przez 8 godzin. Za oknem piękne słońce...
Wreszcie miałam czas aby w sobotę wyrwać się na rynek i nakupować szparagów. Nie mamy ich na działce z tego względu, że można je ścinać dopiero w 4 roku po ich wysianiu, a ponadto zajmują dużo miejsca i wymagają miejsc nasłonecznionych, a więc tych najlepszych na działce. Jest to trochę nieopłacalne przy tak małej powierzchni...
Pizza fugazza to prosta pizza tylko z dwoma składnikami – cebulą i serem. Brzmi zbyt banalnie i trochę jak kanapka studenta, czyli chleb z cebulą A jeżeli powiem, że to pizza o cieniutkim, chrupiącym cieście z młodą cebulką doprawianą suszonym oregano i dwoma rodzajami pysznych polskich owczych serów – bunca i wędzonka, i że jest...
Po eksperymentach z żeliwnym kociołkiem i kurczakiem w glinie odkurzyliśmy stary, dobry grill. Nie żeby eksperymenty się nie powiodły, wprost przeciwnie, wzbogaciły nasze plenerowe menu, ale sezon grillowy kiedyś w końcu trzeba było zacząć. Sezon otworzyły aromatyczne drobiowe kebaby na patyczkach podawane z orzeźwiającym dipem limonkowo – jogurtowym. To znakomite rozwiązanie dla tych, którzy nie...
Oto przepis na pyszną szczawiową, którą się robi w pół godziny, a jednocześnie zawiera wszystkie składniki, które klasyczna zupa mieć powinna. Są ziemniaki, jest szczaw, są jajka, a wszystko wrzucone do jednego garnka i wymieszane razem na fajny, zielony krem. Jako że szczaw pięknie u nas rośnie to ciągle robię tę zupę i jeszcze mi...
Wiadomo, że ryba doskonale się komponuje z kwaśnym smakiem. Zazwyczaj jest to sok z cytryny lub limonki ale szczaw też do tego nadaje się idealnie. Cytryny są dostępne przez cały rok, a świeżo rwana zielenina tylko przez kilka miesięcy, dlatego warto, a nawet trzeba, przemycać ją do naszego menu w różnych postaciach. Zamiast sandacza można...
Pierwsza część tegorocznego szczawiowego menu. Użyłam zielonego pesto zamiast sosu, awokado jako warzywny dodatek a szczaw grał rolę sałaty. Kurczak był marynowany z dodatkiem chilli i potem razem z nim grilowany. Powstało panini z zielonymi dodatkami czyli wiosenna kanapka w sam raz do zabrania na majówkę. Dobra na ciepło i na zimno. Tym razem zrobiona z...
Fiołki są nie tylko piękne i pachnące ale również idealnie nadają się do przyozdabiania wszelkiego rodzaju deserów. Rosną bezproblemowo nawet w kiepskich warunkach więc można je uprawiać na balkonie, przed domem, w ogródku. Ich smak nazwałabym neutralnym ale za to pięknie pachną i wyglądają. Przygotowałam delikatną panna cottę z biała czekoladą i dodatkiem fiołkowych płatków....
Ufff... To był pracowity ale i bardzo przyjemny weekend. Pogoda była w sam raz, zachmurzone niebo i chłód mobilizowały do pracy. Tak więc gracowałam, siałam i gotowałam. Głównym bohaterem był świeży szczaw i lubczyk. Powstało panini z pesto, grillowanym kurczakiem, awokado i szczawiem, ryba w sosie szczawiowym i ekspresowa zupa szczawiowa. Poniżej przedstawiam Wam...
O gotowaniu w kociołku już pisałam. Nie będę się powtarzać – to bardzo fajna i apetyczna zabawa. Potrawy w nim szybko się gotują, długo trzyma ciepło i wystarczy rozpalić pod nim mały ogień. Myślę, że jeszcze wiele kociołkowych eksperymentów przede mną, a poniżej podaję Wam sprawdzony przepis na wegetariański gulasz w indyjskim klimacie. Sprawdzony, bo...
Boleśnie doskwiera mi brak świeżych warzyw i owoców. Te NIBY nowalijki i NIBY truskawki w sklepie omijam szerokim łukiem. Zatem zamiast do działu z warzywami od razu ruszam do mrożonek, bo tam czeka na mnie zahibernowane lato. Wybrałam owocową mieszankę: truskawki + wiśnie + maliny + czarne porzeczki i postanowiłam zrobić crumble, czyli owoce zapiekane...
